کاپ کیک های سفید و سیاه برای صبحانه
به گزارش وبلاگ مگنار، این کاپ کیک های کوچک برای صبحانه یا حتی دسر و چای بعدازظهر عالی به نظر می رسند. دو رنگ بودنشان نیز به زیبایی بیشتر آنها یاری نموده است.
- تعداد: 28 عدد
- زمان تهیه: 35 دقیقه
- زمان استراحت: 1 ساعت و 30 دقیقه
- زمان پخت: 20 دقیقه
مواد لازم
- نصف پیمانه کره
- 4 عدد سفیده تخم مرغ
- دو پیمانه آرد کامل
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
- نصف قاشق چایخوری نمک
- 1 ¾ پیمانه شکر
- یک قاشق چایخوری وانیل
- 1 1/4 پیمانه خامه ترش
- 250 گرم شکلات نلخ آب شده
- گاناش ایرلندی*
- آیسینگ ایرلندی*
طرز تهیه
- کره و تخم مرغ را 30 دقیقه قبل از شروع کار بیرون بگذارید. در این فاصله، کف قالب های مافین را با روغن چرب کنید، سپس روی آنها آرد بپاشید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره را با هم زن برقی و سرعت میانه حدود 30 ثانیه هم بزنید. شکر و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس، سفیده های تخم مرغ را یکی یکی بریزید و در هر مرتبه حسابی هم بزنید. در این مرحله باید مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید و با همان سرعت میانه هم زن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند. در آخر خامه ترش یا شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و تا زمان یکدست شدن مایه، هم بزنید.
- حدود 2.5 پیمانه از مایه را داخل یک کاسه بریزید، شکلات آب شده را به آن اضافه کنید.
- در این مرحله باید یک طرف قالب ها را با مایه سفید و طرف دیگر را با مایه شکلاتی پر کنید. دوسوم قالب ها را پر کنید تا جا برای پف کردن کیک ها وجود داشته باشد.
- آنها را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. پس از پخته شدن، 5 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس روی آنها، گاناش و آیسینگ ایرلندی بریزید و اگر دوست داشتید با پودر قهوه تزئین کنید.
- برای تهیه آیسینگ، یک پیمانه پودر قند، یک قاشق غذاخوری خامه و ¼ قاشق چایخوری وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید.
- برای تهیه گاناش خامه ای نیز نصف پیمانه خامه فرم گرفته، 500 گرم شکلات تلخ و یک قاشق غذاخوری خامه احتیاج دارید. خامه فرم گرفته را داخل قابلمه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس از روی شعله بردارید، شکلات را اضافه کنید بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک گردد.
ارزش غذایی
- کالری: 203
- چربی: 9 گرم
- کلسترول: 16 میلی گرم
- کربوهیدرات: 30 گرم
- فیبر: 1 گرم
- پروتئین: 3 گرم
- قند: 21 گرم
- سدیم: 124 میلی گرم
تاریخ انتشار: 19 مرداد 1401
آخرین بروزرسانی: 19 مرداد 1401
گردآورنده: magnarx.sloblag.com
شناسه مطلب: 47410
به "کاپ کیک های سفید و سیاه برای صبحانه" امتیاز دهید
دیدگاه های مرتبط با "کاپ کیک های سفید و سیاه برای صبحانه"
* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید